Vegetarianos a la fuerza

No soy gran amante de la carne roja, pero de vez en cuando me gusta comer una buena punta trasera, acompañada de yuca y guasacaca. Y hasta ese pequeño desliz me lo quieren quitar los rojos rojitos. Ahora la arremetida del Gobieno es contra la cadena de producción, distribución y comercialización de carne para frenar la especulación.

Ciertamente se comprobó que los carniceros de La Candelaria y San José, así como del mercado de Quinta Crespo, estaban vendiendo a sobreprecio, pero la reacción fue desproporcionada al tratarlos como vulgares delincuentes. Ahora, se niegan a vender carne para evitar más sanciones.

Luego vinieron las inspecciones a mataderos y frigoríficos. ¡Y todo para qué¡ Para que funcionarios del Ministerio de Alimentación y del Indepabis admitieran que no sabían dónde se producía la especulación.

El Gobierno promete que intensificará su lucha y que garantizará el sumistro de carne con importaciones. Nada nuevo si tomamos en cuenta que en hace 10 años 99,1% de lo que se consumía era producción nacional, en 2009 se revirtió la tendencia -según la Gaceta Ganadera- y 52% de lo que comemos es importado y no satisface la demanda.

Si algo debemos agradecer, es que nuestros niveles de ácido úrico bajarán. Seremos vegetarianos a la fuerza.